Banco de Alimentos de la Fundación Conocimiento y Ciencias
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Destinatarios:
Primera Infancia, Niñez, Adolescencia y Juventud.
Objetivos:
Fortalecer el Rol Social de la Organización. Como organización social, apartidaria y laica, buscamos garantizar el acceso alimentario como una necesidad básica e inalienable.
Recepcionar y Almacenar Alimentos No Perecederos y el armar Canastas Alimentarias, para nuestros destinatarios.
Canastas
Canasta Básica Familiar.
6 kg de Arroz
6 kg de Fideos (guiseros y largos)
3 kg de Harina de Trigo
3 kg de Polenta.
6 paquetes de Lentejas o Porotos (clave para sustituir carne)
6 latas de Atún o Caballa
3 lata de Arvejas.
3 Botella de Aceite (de al menos 900 ml)
6 Puré de tomate.
3 paquete de Sal fina.
Esta es la que cubre las comidas principales (almuerzo y cena) para familia tipo de 4 personas (2 adultos y 2 niños/jóvenes) durante aproximadamente 21 a 30 días.
Canasta Básica Individual.
2 kg de Arroz.
2 kg de Fideos (guiseros y largos).
1 kg de Harina de Trigo.
1 kg de Polenta.
2 paquetes de Lentejas o Porotos (clave para sustituir carne).
2 latas de Atún o Caballa.
1 lata de Arvejas.
1 Botella de Aceite (al menos 900 ml).
2 Puré de tomate.
1 paquete de Sal fina.
Esta canasta cubre las comidas principales (almuerzo y cena) para una persona de hasta 29 años, durante aproximadamente 30 días
Canasta Refuerzo Primera Infancia.
4 cajas de Leche en Polvo (800g c/u).
2 paquete de Avena instantánea o Cereal infantil.
4 paquetes de Gelatina o Flan.
2 paquete de Arroz inflado (sin azúcar añadida).
2 frasco de mermelada de fruta.
2 paquete de Galletitas de agua (bajo sodio).
Esta es la que cubre las necesidades nutricionales específicas para el desarrollo de un niño o niña de primera infancia de entre 0 a 5 años durante aproximadamente 30 días.
Canasta Refuerzo Desayuno y Merienda.
2 paquete de Yerba Mate (500g).
2 caja de Té o Mate Cocido (25 saquitos).
2 paquete de Cacao en polvo.
2 kg de Azúcar.
6 paquetes de Galletitas (dulces o de agua).
2 Dulce de Membrillo o Batata (500g).
2 kg de Harina de Trigo (para preparaciones caseras).
Esta es la que complementa las mañanas y tardes de una familia tipo de 4 personas durante aproximadamente 30 días.
Canasta Básica Familiar.
Esta canasta está diseñada para cubrir los requerimientos energéticos y de macronutrientes de un hogar de cuatro personas durante aproximadamente 30 días. Según el Instituto Nacional de Estadística y Censos INDEC (2020), una familia tipo equivale a aproximadamente 3,09 "adultos equivalentes", requiriendo un volumen calórico mensual específico. Los 18 kg de carbohidratos complejos (arroz, fideos, harina y polenta) garantizan la base energética diaria necesaria para el grupo familiar. En Argentina, la calidad de la dieta en sectores vulnerables se ve afectada por la inaccesibilidad económica a alimentos frescos (Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia [UNICEF] y Fundación Interamericana del Corazón [FIC] Argentina, 2023). Por ello, ante la dificultad de proveer cortes cárnicos, las cantidades de legumbres (6 paquetes) y conservas de pescado (6 latas) se calcularon estratégicamente para alcanzar un reemplazo proteico de alto valor biológico. A su vez, proveer estos alimentos base fomenta la preparación casera, reduciendo la dependencia de productos ultraprocesados con excesos de nutrientes críticos perjudiciales (Ministerio de Salud de la Nación, 2022).
Canasta Básica Individual.
La juventud es una etapa de altas demandas energéticas debido a la inserción laboral y educativa. La composición y volumen de esta canasta están adaptados matemáticamente a la unidad de un (1) "adulto equivalente" mensual (INDEC, 2020). Frente a presupuestos limitados, los jóvenes conforman uno de los grupos más expuestos al consumo de alimentos ultraprocesados baratos y de baja calidad nutricional (UNICEF y FIC Argentina, 2023). Fomentar la autonomía alimentaria mediante insumos no perecederos de fácil preparación (como puré de tomate, fideos y latas en porciones individuales) asegura una ingesta calórica adecuada y evita la adopción de patrones alimentarios basados en productos con perfiles nutricionales inadecuados, altos en sodio, azúcares y grasas (Ministerio de Salud de la Nación, 2022).
Canasta Refuerzo Primera Infancia.
Los primeros años de vida representan una ventana crítica para el desarrollo. Lamentablemente, los hogares con niños y niñas pequeños son los que presentan mayor prevalencia de inseguridad alimentaria, afectando su crecimiento (UNICEF y FIC Argentina, 2023). Esta canasta actúa como un suplemento focalizado. Las 4 cajas de leche en polvo (3,2 kg en total) rinden entre 25 y 30 litros fluidos, cantidad calculada para garantizar que el infante reciba un mínimo de dos vasos diarios durante un mes, cubriendo su cuota de calcio y proteínas según los requerimientos por edad (INDEC, 2020). Asimismo, la avena, los cereales sin azúcar añadida y las galletitas de bajo sodio aportan energía y fibra, alineándose con la urgencia de proteger a las infancias de la ingesta excesiva de azúcares libres y promoviendo alimentos con un perfil de nutrientes seguro (Ministerio de Salud de la Nación, 2022).
Canasta Refuerzo Desayuno y Merienda.
En los hogares de menores recursos, el desayuno y la merienda suelen ser las comidas más empobrecidas, reduciéndose a infusiones solas o recurriendo a productos ultraprocesados de bajo costo (UNICEF y FIC Argentina, 2023). Las cantidades de este refuerzo (2 kg de azúcar, 2 paquetes de yerba, cacao y té) están proyectadas para cubrir la tasa de uso de 60 instancias de comida al mes (30 desayunos y 30 meriendas) para una familia de cuatro integrantes (INDEC, 2020). Garantizar un volumen de 2 kg de harina de trigo fomenta la elaboración de panificados en el hogar, una estrategia volumétrica clave que rinde más que entregar productos terminados y ayuda a desplazar el consumo de snacks industriales que no cumplen con los estándares saludables (Ministerio de Salud de la Nación, 2022).
Referencias:
Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia y Fundación Interamericana del Corazón Argentina. (2023). Situación alimentaria de niños, niñas y adolescentes en Argentina. UNICEF.
Instituto Nacional de Estadística y Censos. (2020). Canasta básica alimentaria y canasta básica total. Preguntas frecuentes (Notas al pie, N° 3). Ministerio de Economía, República Argentina.
https://www.indec.gob.ar/ftp/cuadros/sociedad/preguntas_frecuentes_cba_cbt.pdf
Ministerio de Salud de la Nación. (2022). Investigación sobre el sistema de perfil de nutrientes. Gobierno de la República Argentina.
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